Meereszauber

Diese Hochzeitstorte entstand für ein Paar, das Sylt und den Strand liebt. Gefeiert wurde allerdings nicht am Meer, sondern bei mir um die Ecke in Riedstadt-Leeheim.

Die untere Etage ist eine Schokoladen-Orangen-Torte mit Cointreau und Orangenmarmelade, darüber sitzt eine Frischkäsesahne mit Erdbeeren. Beide Etagen sind mit Fondant eingedeckt und in Nougat- und Schokoladentönen gehalten.

Sämtliche Strandfunde darauf sind essbar. Die Muscheln, die Seepferdchen und der Anker sind aus Fondant gearbeitet. Auch die Sylter Kieselsteine, die das Brautpaar mir eigens mitgebracht hatte. Der Sand ist Rohrzucker, dazu kommen Zuckerperlen.