Pastell-Blumenbukett

Schlicht und trotzdem üppig — dieser Widerspruch macht die Torte aus. Zwei Etagen in cremefarbenem Fondant, glatt und ohne Muster, damit die Blumen den Raum bekommen, den sie brauchen.

Zwischen den Etagen liegt ein breites Band aus Blüten: Rosen in Altrosa, Flieder und Mint, dazu kleine Hortensien, Sternblüten und graugrüne Blätter. Alles von Hand aus Blütenpaste und Fondant modelliert. Am unteren Rand sitzen zwei Satinbänder in Creme und Flieder — die sind nicht essbar und werden vor dem Anschnitt abgenommen.

Innen sind es zwei Füllungen: eine Schokoladensahne und eine Käsesahne mit frischen Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren.

Ein bisschen Vintage, trotzdem modern — und in ein paar Jahren sieht sie genauso gut aus wie heute.