Hochzeitstorte mit Liebesgeschichte

Diese Torte erzählt die Geschichte eines Brautpaares: vom Kennenlernen in der Disco über den Heiratsantrag an der Nordsee und die Geburt der Tochter bis zur Hochzeit. Details wie das Symbol für „Glaube, Liebe, Hoffnung" und kleine fliegende Fondantherzen runden sie ab.

Den Farbverlauf habe ich mit der Airbrushpistole aufgesprüht und danach die Silhouetten angebracht. Die habe ich ausgeschnitten, teilweise sind sie auch direkt auf die Torte aufgemalt. Daran sitzt man einige Zeit — aber die Torte hat mir viel Spaß gemacht, weil sie eben nicht alltäglich ist und genau auf dieses Paar zugeschnitten war.

Die Etagen sind mit rund 15 Zentimetern sehr hoch, damit die Motive am Rand genügend Platz haben. Bei dieser Höhe und einer Sahnefüllung sind stabile innere Stützen unerlässlich. Innen sind eine Joghurtsahne mit Mandarinen und eine Himbeer-Schokoladensahne mit luftigem Biskuit; Ganache isoliert die Füllung vom Fondant.