Maritime Hochzeitstorte

Diese Torte durfte ich zur Silberhochzeit eines sehr junggebliebenen Paares machen. Klassische Brautpaarfiguren und die üblichen Silberhochzeitstorten kamen für die beiden deshalb nicht in Frage. Weil sie das Wasser und ihr Boot lieben, stand die Feier unter dem Motto „Im Hafen der Liebe" — die gesamte Dekoration war maritim und in denselben Farben gehalten wie die Torte.

Innen stecken eine klassische Käsesahnetorte mit Mandarinen auf hellem Biskuit und eine Joghurt-Passionsfrucht-Ganache. Eingedeckt ist die Torte mit Fondant; das Meer ist unten mit Rüschen im Ombre-Stil angedeutet, von tiefem Blau bis ins Türkis.

Das Paar im Boot habe ich bewusst einfach gehalten, ohne Porträtähnlichkeit. Die Wirkung entsteht hier über die Szene, nicht über das Gesicht. Ein paar Details aus Fondant — Muscheln, Anker, Tau und die 25 am Bug — vervollständigen das Bild.