Monster-Torte

Vegane Torten sind langweilig und schmecken nicht? Das ist ein Vorurteil, das ich nicht bestätigen kann. Diese farbenfrohe Kindergeburtstagstorte für den kleinen Vincent musste aus gesundheitlichen Gründen vegan sein — dem Design und dem Geschmack hat das nichts ausgemacht.

Die Cremefüllung besteht aus einem Mandelmilchpudding mit Margarine und frischen Erdbeeren, geschichtet zwischen hellen Böden. Eine vegane Ganache isoliert die Torte, damit sie fondanttauglich wird.

Gewünscht hat sich der kleine Monsterfan ganz viele verschiedene Monster. Aus vielen Ideen habe ich zusammen mit seiner Mutter SEINE Torte zusammengestellt: bunt und lustig, aber nicht gruselig.

Wer genau hinschaut, sieht, dass eines der Monsterchen einen Gipsarm trägt — genau wie das Geburtstagskind, das sich kurz vor seinem Geburtstag den Arm gebrochen hatte.