Torte mit Schokoladenpferden
- Geburtstags- & Mottotorten
Was backt man, wenn der eigene Vater 60 wird? Eine ausgefallene Fondanttorte? Nein — ausdrücklich gewünscht war seine Lieblingstorte, Himbeer-Schokoladensahne, und zwar ohne Fondant.
Aber einfach nur eine normale Torte kam für den besten Papa und Pferdenarr auch nicht in Frage. Herausgekommen ist dieser Schokoladentraum: innen wie gewünscht, außen mit Pferden aus temperierter Kuvertüre, die nach dem Festwerden mit Goldpuder veredelt wurden.
Den Rand habe ich ebenfalls aus Kuvertüre gemacht, dünn auf bedruckte Transferfolie gestrichen. Bevor sie ganz fest wurde, habe ich sie in unregelmäßige Stücke geschnitten und rund um die Torte und obenauf verteilt. Dazu kommen Schokoladenkugeln.