Winterliche Hochzeitstorte
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Diese winterliche Hochzeitstorte durfte ich nach Darmstadt liefern. Innen stecken eine Käsesahne mit Waldfrüchten und eine Schokoladensahne.
Außen herum kam diesmal kein Fondant, sondern eine Swiss Meringue Buttercream. Der Grund ist praktischer Natur: Sie verträgt sich mit Fondant, und so nehmen das Fondantband und die modellierten Blumen keinen Schaden.
Das Besondere ist die winterliche Note. Das Blumenbouquet habe ich mit einem feinen Rauhreif überzogen, passend zum Wetter draußen. Brombeeren und Blüten sind farblich auf das Outfit der Braut abgestimmt, dazu kommen Tannenzapfen, Nüsse, Eicheln, Beeren und Füllblümchen aus Blütenpaste und Fondant.