Schnelles Pizzabrot
Ich weiß nicht ob es Euch auch so geht, aber bei uns wird in den Sommermonaten auch gerne mal spontan gegrillt. Egal ob Fleisch oder was vegetarisches auf den Grill kommt, ein leckeres Brot passt immer dazu. Leider hat man wenn man so kurz entschlossen grillen möchtet kaum Zeit den Teig lange gehen zu lassen. Deswegen habe ich Euch ein Rezept ausgetüftelt das sehr einfach zu machen ist aber trotzdem lecker. Wir schummeln ein bisschen mit Backpulver dadurch bekommt die Hefe im Ofen ein bisschen Unterstützung und der Teig muss nicht so lange gehen. Trotzdem wird er schön fluffig.
Ich habe für Euch das Grundrezept für den Teig aufgeschrieben, das ist auch die Basisversion die ihr auf den Bildern seht. Die könnt ihr dann aber je nach Lust und Laune abwandeln, dazu gebe ich Euch weiter unten noch ein paar Tipps.
Das Grundrezept für Eilige:
- Backzeit
- ca. 15-20 Minuten
Zutaten
Für den Grundteig
- 400g
- Mehl
- 1 Päckchen
- Trockenhefe oder 1 Würfel Hefe
- 1 Päckchen
- Backpulver
- 10 g
- Salz
- 250 g
- warmes Wasser 30°C warm
Zubereitung
Für den Grundteig
-
Den Teig mind. 6 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit in der Küchenmaschine kneten
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abgedeckt ca. 10- 15 Minuten gehen lassen
-
Den Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen
-
Das Brot auf ein mit Butter gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtem Blech ausrollen
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noch einmal 10 min. gehen lassen
-
Bei 240°C ca. 15 bis 20 min backen
Wenn es schnell gehen muss, dann habt ihr das Pizzabrot in nicht einmal einer Stunde fertig und könnt es lauwarm zu Eurer Grillparty servieren. Wenn ihr etwas mehr Zeit habt, dann könnt ihr es beim 2. mal auch etwas länger gehen lassen, dann wird es noch luftiger.
Den Grundteig wunderbar an den eigenen Geschmack anpassen.
Wenn der Teig fertig geknetet ist könnt ihr nach belieben Zutaten unterkneten, bei mir geht das dann immer so: Kühlschrank und Schranktüren auf- schauen was da ist und davon kommt etwas mit in den Teig.
Die Favoriten bei uns sind Knoblauch und italienische Kräuter -dafür presst ihr ne Knoblauchzehe in den Teig und gebt getrocknete Kräuter dazu. Außerdem kann man toll eingelegte getrocknete Tomaten hacken oder gehackte Oliven mit in den Teig geben, Walnüsse oder Feta passt auch toll, das dann aber nur kurz unterkneten, damit diese nicht zermatschen Paprika, Zwiebeln oder Mais geht auch toll - eben das was gerade zu finden ist.
Obendrauf kann man verschiedene Käsesorten benutzen, Feta, Mozzarella oder geriebener Emmentaler streut man einfach darüber oder man schneidet Tomatenscheiben die man mit drauf legt. Auch Tomatenmark oder Creme Fraiche ist als Topping eine schnelle Option.
Wie ihr auf den Bildern seht war meine Tochter schon ganz flink und wollte sich auch gleich ein Stück sichern, das erklärt dann auch das Chaos auf den Bildern. Vom ganzen Brot war kein Bild mehr machbar.
Sie hätten das lieber fertig? Torte anfragen