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Okt 29

Kleine Hochzeitstorte mit weißen Rosen

— Werbung — aus meiner kleinen Backstube

Hochzeitstorte für´s Standesamt

Hochzeitstorte Standesamt

Diese Hochzeitstorte wurde für eine Standesamtliche Trauung bestellt, die große Feier folgt nächstes Jahr, trotzdem wollte das Brautpaar eine Hochzeitstorte zum Dessert anschneiden. Diese Torte vereint Klassik und  Moderne, sie ist außen sehr schlicht und zurückgenommen im Design, aber oben auf der Torte sind klassische Rosen aus Blütenpaste modelliert mit Blauen Füllblümchen zu einem üppigen Bouquet arrangiert.

Im Inneren befindet sich wie so oft ein luftiger Biskuit, mit einer Joghurtsahne mit einem kleinen Hauch Zitrone und als Fruchteinlage gab es Aprikosen und frische Himbeeren. Darum zur Isolation einen Zartbitterganache und dann natürlich den Fondant.

Die Blumen sind alle von Hand modelliert und aus Blütenpaste hergestellt, darin liegt bei der Torte auch der größte Aufwand, die unzähligen Blütenblätter die ich für Rosen und Füllblümchen, ausgerollt, ausgestochen und ausgedünnt habe etc.

Viele fragen sich jetzt wahrscheinlich warum so viel Arbeit bei den Blumen? Die Blüten werden zu 95% vom Brautpaar als Erinnerung aufbewahrt und in die Vitrine gestellt.

Weiß baue Hochzeitsdeko

Blumenbouquet aus Blütenpaste

Schlichte Hochzeitstorte mit weißen Rosen

Moderne Hochzeitstorte

Weiße Rose aus Bütenpaste modelliert

Weiße Rose aus Blütenpaste

Modellierte Blüten für eine Hochzeitstorte

modellierte Rosen und Füllblümchen

Weiß blaue Hochzeitstorte

Weiße Rosen und blaue Hortensien für eine Hochzeitstorte modelliert

 

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