Kategorienarchiv: Aktuelle

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Nov 07

Tolle Tortendekoration ohne Fondant — Tortenkurs

— Werbung — aus meiner Backstube   Da ich ja meinen Halloweenkurs mit Verzögerung gepostet habe gibt es den Kurs „Tolle Torten ohne Fondant“ gleich hinterher. Da es langsam weihnachtlich wird gab es einen Pound Cake mit weihnachtlichen Gewürzen als Basis für unsere Torten die wir dann mit unterschiedlichen Techniken verschönert haben. Wie es der …

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Nov 05

Fondanttortenkurs Halloween

Kurz vor Halloween gab es bei mir einen Fondanttorten Basiskurs, klein aber fein mit süßen kindertauglichen  Gruseltörtchen. Auch dieses mal haben sich alle Teilnehmerinnen für einen echte Torte entschieden anstatt eines Dummys und haben im Vorfeld daheim einen Kuchen gebacken. Die verschiedenen Rezepte gab es wie immer vorab von mir per E-Mail. Im Kurs wurde …

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Okt 29

Kleine Hochzeitstorte mit weißen Rosen

— Werbung — aus meiner kleinen Backstube Diese Hochzeitstorte wurde für eine Standesamtliche Trauung bestellt, die große Feier folgt nächstes Jahr, trotzdem wollte das Brautpaar eine Hochzeitstorte zum Dessert anschneiden. Diese Torte vereint Klassik und  Moderne, sie ist außen sehr schlicht und zurückgenommen im Design, aber oben auf der Torte sind klassische Rosen aus Blütenpaste …

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Okt 16

Hochzeitstorte mit modellierten Pfingstrosen

— Werbung  — aus meiner kleinen Backstube Pfingstrosen und essbare Spitze, eine klassische aber immer wieder schöne Kombination für eine Hochzeitstorte. Diese Hochzeitstorte durfte ich vor ein paar Wochen nach Oppenheim liefern. Im inneren der 4 Etagen war ganz unten eine Joghurtsahne mit Vanillebiskuit und Pfirsichstückchen, dann Nussböden mit Nussbuttercreme und karamellisierten Nüssen, dann eine …

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Sep 24

Kleine Schnecke zum ersten Geburtstag

–Werbung— aus meiner kleinen Backstube „Eine Kleine ohne Haare mit Baracke langsam fahre“ so umschrieb ein Bekannter aus Frankreich eine Schnecke, als im das deutsche Wort dafür nicht eingefallen ist. Das ist bei uns ein „Running Gag“ – genau wie das Wort „Nieschie“– denn so hat meine Tochter  Schnecken genannt wie sie mit reden angefangen …

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Sep 12

Hochzeitstorte als „Half naked cake“ mit Schokodrip

— Werbung — aus meiner kleinen Backstube Dieses Jahr sind -Half Naked Cakes- und -Drip Cakes- bei Hochzeitstorte oder generell für Torten sehr beliebt. Eine ganz besonders große wurde im Sommer bei mir bestellt, mit Caketopper war die Wuchtbrumme fast 1,20m groß. Gefüllt war sie mit einer Schoko-Mousse Torte mit hellen Biskuitböden, einer Himbeersahne mit …

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Sep 10

Schmetterlinge unterm Regenbogen

—Werbung aus meiner kleinen Backstube— Dieses Wochenende gab es diese Geburtstagstorte zum 1. Geburtstag für ein kleines Mädchen. Unter und über den Regenbogen aus Fondant fliegen vielen kleinen Schmetterlingen.  Vom unteren Rand der Torte bis oben findet man sie in vielen Regebogenfarben und sieht wie sie hintereinander her fliegen. Im inneren ist ein Luftiger Vanillebiskuit …

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Sep 04

Geburtstagsparty mit Feen und Einhörnern

—Werbung— aus meiner kleinen Backstpube Was lieben kleine Mädchen?  bei meiner kleinen sind es Feen, Einhörner und Pferde. Was lag also näher wie den Kindergeburtstag unter diesem Thema zu feiern. Auch Wenn meine Tochter im Frühjahr Geburtstag hat, habe ich es noch nicht geschafft einen Blogbeitrag über die Torte online zu stellen. Die Torte zum …

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Aug 24

Ein zeitloser Klassiker für jede Gelegenheit

klassisch – romantisch und immer wieder schön !!! Letztens durfte ich diese zeitlose Geburtstagstorte für eine Dame gestalten, die man auch wunderbar als Hochzeitstorte für eine kleine Standesamtliche Trauung nehmen könnte. Im Inneren war eine Himbeersahne mit Biskuitböden und dazu frische Erdbeeren, ummantelt von Ganache und einem zarten rosa Fondant. Am Rand ist eines meiner …

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Aug 20

Eine Hochzeitstorte die eine wunderbare Liebesgeschichte erzählt

—  Werbung—aus meiner kleinen Backstube Sommer– Sonne — Hochzeitssaison — und 37°Grad. Da freut sich das Konditorenherz wenn man gefühlt in der Sauna sitzt und Sahne schlagen muss. Naja, bei mir in der Backstube geht es zum Glück mit den Temperaturen, da sie im Keller liegt, aber gerade im Sommer wenn es so warm wird …

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