Winterhochzeitstorte ohne Fondantüberzug
Diese winterliche Hochzeitstorte durfte ich gestern nach Darmstadt liefern. Im inneren befand sich eine Käsesahne mit Waldfrüchten und eine Schokoladensahne, außen herum diesmal kein Fondant sondern Butterkrem. Nicht meine geliebte deutsche nicht zu süße Butterkrem, sondern eine fondanttaugliche aber ebenfalls leckere Swiss Meringue Buttercream, damit das Fondantband und die handmodellierten Blumen nicht zu Schaden kommen. Eine individuelle und nicht alltägliche Hochzeitstorte, nicht zuletzt dadurch das sie leicht winterlich angehaucht wurde und das Blumenbouquett mit einem kleinen Rauhreif bzw. Schneemantel überzogen wurde, genau passend zum Wetter. Die Brombeeren und Blumen waren farblich auf das Outfit der Braut abgestimmt und wurden durch die Tannenzapfen, Nüsse, Eicheln, Beeren und Füllblümchen aus Blütenpaste und Fondant ergänzt.
Tortendecko aus handmodellierten Rosen, Nüssen Eicheln, Blättern und Tannenbzapfen
Hochzeitstorte mit cremefarbenen Rosen
Rosenbouquett mit Rauhreif aus Fondant und Blütenpaste
Wintergesteck zur Tortendekoration
Großaufnahme der Blumen auf der Torte
Detailaufnahme der modellierten Blumen aus Blütenpaste
Detailaufnahmen der Rosen und des Gestecks