Sep 19

Zwiebelkuchen – der Klassiker im Herbst

klassischer Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen Rezept

Wenn die ersten Blätter sich färben und die Tage stürmischer werden ist er da, der Herbst hält Einzug. Das heißt bei uns es startet die Zwiebelkuchenzeit, ganz klassisch mit Federweißer bzw. Neuem Wein. Den gibt es dann als Abendessen in gemütlicher runde, gerne auch mit einem Feldsalat als Beilage. Damit Ihr ihn einfach nachbacken könnt habe ich Euch mein Rezept aufgeschrieben.

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Sep 14

Moderne Hochzeitstorte im ombre Stil

Hochzeitstorte mit echten Blüten

Hochzeitstorte ohne Fondant

Hochzeitstorten ohne Fondant sind im Moment wieder beliebt, viele meiner Brautpaare wollen es klassisch aber nicht „altbacken“. Im Inneren der Torte versteckt sich eine Schokoladensahne mit Schokoladenbiskuit, Himbeersahne mit frischen Himbeeren und Vanillebiskuit, außerdem eine Kokossahne mit Raffaellos und Kokosbiskuit. Die Oberfläche besteht aus einer Deutschen Buttercreme mit Vanillepudding die rustikal mit einem Spritzbeutel aufgespritzt wurde. Die Schattierung bekommt man, in dem man die Buttercreme in vielen verschiedenen Farbnuancen von dunkelgrün zu hell färbt und Stück für Stück aufspritzt. Ergänzt wird die Torte mit frischen ungespritzten Blumen, nicht ganz klassisch mit rosa oder roten Rosen sondern wunderbar modern. Es wird mit  verschiedenen grüntönen der Pflanzen gespielt und nur ein paar farbliche Highlightes gesetzt.

 

Hochzeitstorte mit Buttercreme

Hochzeitstorte ohne Fondant im ombre Look

Hochzeitstorte mit echten Blumen

Hochzeitstorte im Vintage Stil

grüne Hochzeitstorte mit echten Blumen

Grüne Hochzeitstorte im ombre Look

Moderne Hochzeitstorte ohne Fondant

Vintage Hochzeitstorte

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Jun 13

Buttercremetorte im ombre Stil mit Cremerosen

Gespritzte "Buttercremerosen"

Hochzeitstortorte mit Cremedekor

Wenn man eine Torte für einen besonderen Anlass bestellt ist das heute ja meistens eine Torte die mit Fondant dekoriert wird. Ich merke aber das sich mittlerweile viele auch einfach tolle Torten wünschen ohne Fondant, da diesen vielleicht in der Familie nicht so beliebt ist. Ich finde dieses Törtchen ist ein wunderbares Beispiel, das eine Buttercremetorte oder Cremetorte nicht altbacken aussehen muss. Im Inneren der 4 Etagen befindet sich eine Schokoladensahne mit Schokoladenböden und Schokoladenbiskuit, Vanillecreme mit frischen ganzen Erdbeeren und Vanillebiskuit und eine Kokosbuttercreme und Mangobuttercreme mit Mangostücken.

Die Dekoration besteht komplett aus Buttercreme Weiterlesen »

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Mai 22

Außergewöhnliche Frozen Geburtstagstorte – Elsa und Olaf im Eis

Frozen Torte ohne Fondant

Elsa Torte ohne Fondant

In der letzten Woche war es bei meiner kleinen wieder so weit, der Geburtstag stand vorder Tür. Wie Ihr Euch sicher denken könnt gab es schon Wochen vorher ganz viele Ideen von Ihrer Seite unter welchem Motto die Geburtstagsparty stattfinden sollte. Am Ende war dann die Eiskönigin der große Favorit und ich stand vor der Frage,

-Wie soll die Torte aussehen?-

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Mai 05

Herztorte zum Muttertag mit Mirror glaze

3D Sahnetorte mit Glasur

Moderne Sahnetorte

Sucht Ihr noch eine Idee zum Muttertag? Eine kleine Aufmerksamkeit um einfach mal bei jemandem Danke zu sagen?

Sehr beliebt sind immer noch süße Kleinigkeiten die liebevoll selbst gemacht sind, sowie dieses Sahnetorte. Im inneren habe ich ein Käsesahnerezept mit Frischen Erdbeeren und Biskuit. Aber da seid ihr flexibel, ihr könnt einfach die Füllung machen die Eurem Herzensmensch am besten schmeckt. Da bei meinen lieben eine Käsesahne mit Erdbeeren sehr beliebt ist habe ich Euch ein Rezept dafür in diesen Blogbeitrag.

Wenn ihr Euch über die Form der Torte wundert, das sind 3D Silikonformen, Weiterlesen »

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Apr 18

Müssen Fondanttorten in den Kühlschrank ????

Ein Blütentraum als Hochzeitstorte

5 stöckige Hochzeitstorte mit Rosen und Hortensien

Heute gibt es für Euch nicht viele Bilder sonder im Gegenteil mal etwas mehr Text, das gibt´s bei mir ja eigentlich nicht so oft 😉  Aber warum möchte ich Euch heute zutexten??? Mir geht es heut um die immer wiederkehrende Frage:

Sollen Fondanttorten in den Kühlschrank?

Mal eine Gegenfrage, warum nicht? Der eine oder andere würde jetzt vielleicht sagen aber der schmilzt mir davon da ist doch zu viel Feuchtigkeit. Das würde aber im Umkehrschluss bedeuten das ich meine mittlerweile unzählbaren Torten alle fasch gelagert hätte?

– aber  den Torten ist trotzdem nichts passiert? -kann nicht sein? – oder doch?

 

Meine Fondantorten kommen  in den Kühlschrank!!!

— bis auf gaaannnnzzzz wenige Ausnahmen wenn z.B. nur ein Rührkuchen darunter sein sollte —

 

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Apr 09

Hochzeitstorte mit echten Callas und Rosen

Hochzeitstorte mit echten Blumen

Zeitlose Hochzeitstorte mit echten Blüten

Diese Torte durfte ich letztes Wochenende machen, recht klassisch, dreistöckig mit Steppmuster, Perlen und echten Blumen. Das Rautenmuster wurde in die Torte  gesteppt und an den Schnittstellen mit einer Zuckerperle verziert. Außerdem gibt es an den einzelnen Etagen einen Perlrand aus Eiweißglasur/ Royal Icing. Im inneren ist eine Weiterlesen »

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Apr 02

VW Bulli Torte

VW Bus mit Marzipan

VW Bus Fondanttorte

Dieses mal habe ich eine nicht ganz alltägliche Hochzeitstorte für Euch, eine VW Bulli 3D Torte. Der Bräutigam hatte keine Ahnung das es diese gibt, das hat die Braut als Überraschung organisiert da er großer VW Bulli Fan ist. Im Inneren ist eine Sachertorte mit Orangenkonfitüre und Pralinencreme, außen ist die Torte dieses mal mit Marzipan eingedeckt und Details aus Fondant angebracht. Die Köpfe des Brautpaares … Weiterlesen »

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Mrz 22

Saftiger Butterkuchen vom Blech

Saftiger Butterkuchen

Leckerer Butterkuchen wie bei Oma

Bei mir gibt es immer viele Mottotorten oder Motivtorten, zum Geburtstag, für Hochzeiten oder Firmenevents. Aber wenn ich für uns privat backe, dann steht dieser saftige Butterkuchen immer mit ganz oben auf der Wunschliste.

Ok, er ist vielleicht nichts für  schlanke Linie 😉 Aber Geschmacklich einfach super !!! … und lauwarm aus dem Ofen eine Sünde wert. Wichtig ist einfach nur, das er zwar durch gebacken ist, aber nicht zu lange im Ofen ist und dunkel wird.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim backen dieses leckeren Klassikers. Hier findet Ihr das Rezept …

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Mrz 13

Babyshower Torte

Babyshower Torte

Babytorte Mädchen

Babypartys vor der Geburt des neuen Erdenbürgers gibt es mittlerweile auch bei uns immer öfter. Früher gab es die Torten meist erst zur Geburt, heute wird die Ankunft vorab schon mit vielen Süßigkeiten und lustigen Spielen gefeiert.

Babytorte für Babyparty

Babytorte mit Elefantenmädchen

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