Sep 28

Hochzeitstorte mit Rüschen im ombre Stil

 

Hochzeitstorte mit Rüschen im ombre Stil

Hochzeitstorte mit Rüschen im ombre Stil

Diese  zweistöckige Hochzeitstorte gab es dieses Wochenende in Biebesheim am Rhein. Gefeiert wurde nicht nur eine Hochzeit sondern gleichzeitig Taufe. Gefüllt war das untere Stockwerk mit tripple chocolate, Schokoladenboden mit Kakao und Kuvertüre, einem dunklen Ganache und Aprikosenkonfitüre. Obendrauf eine klassische Käsesahnetorte, natürlich mit frischer Zitrone und Vanilleschote verfeinert. Eingestrichen sind beide Stockwerke mit einem Schokoladenganache und eingedeckt mit weißem und in Abstufungen rosa zu pink  gefärbtem Fondant. Dieser wurde haupsächlich für die Rüschen im ombre Stil benutzt, aber auch für die Schleifen am unteren Rand des 2. Stockwerks und dem CakeBoard, bzw. Standplatte des Brautpaares. Das Brautpaar mit Baby besteht komplet aus Fondant (2 Holzspieße sind für die Stabilität eingearbeitet) und wurde nach Bildern gearbeitet, das Brautkleid, das Taufkleid, der Hochzeitsanzug sowie die Frisuren  entsprechen den am  Hochzeitstag getragenen und wurden möglichst Detailgetreu gearbeitet. Das Skateboard hat sich die Braut als Überraschung für den Bräutigam gewünscht der in einer Skatergruppe ist, die ” Purple Pumpkins” .deswegen auch der violette Kürbis.  Was soll ich sagen ich hab mich wieder mal in eine meiner Torten verliebt, zum Glück muss ich die immer abgeben, sonst würde das Haus bald aus allen Nähten platzen.

Kombinierte Hochzeits und Tauftorte

Hochzeitztorte und Tauftorte mit Rüschen im ombre Stil

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Sep 24

Halloween Torte

Halloween-8643-2 Ich hab von der Firma Silikomart ein Testpaket mit verschiedenen Produkten bekommen und wer mich kennt weiß wie es  in den Fingern kribbelt die Sachen auszuprobieren. Zuerst hab ich  die Halloween Silikonform ausprobiert, mit meinem Schokoladenkuchen den ich mit Ganache und Orangenmarmelade gefüllt habe. Das Rezept welches ich Euch unter diesen Artikel stelle passt wunderbar für eine Form mit 24 cm Durchmesser und gleichzeitig für die Halloweenform. Beides backt ihr nach dem Rezept und wenn ihr den Ofen eh schon eingeschaltet habt macht es wie ich. Ich hab mir gleich den Tricot Mix aus dem Paket geschnappt, aber anstatt die dazugehörende Silikonform zu benutzen um meine Spinnweben zu machen hab ich sie mit einem Tütchen aufgespritzt, ging super, einfach das Pulver mit dem Wasser gemischt etwas Pastenfarbe mit dazu gegeben und angerührt. Seid vorsichtig mit der Menge, ich hab 30g Pulver genommen und dann doch noch ein paar essbare Spitzen mitgemacht da die Masse so ergiebig war.

Wenn Eure Halloweenkuchen und der einfache runde fertig ist könnt ihr sie mit Glasur überziehen. Für den Kürbis hab ich 2 halbe Küchlein mit orangenen Kandy Melts zusammengekebt und überzogen, besonderst toll glänz Euch der Überzug wenn Ihr etwas Kuckenglasur (kein Ganache!) in die saubere Silikonbackform gebt und den ausgekühlten Kuchen hineindrückt, dann sieht man auch sehr gut die Konturen. Das ganze wird mit Fondant ausgarniert und die Augen des Kürbis noch etwas angemalt. Die Blätter und die kleinen Spinnen sind ebenfalls aus Fondant modelliert. Die Spinnennetze hab ich mit etwas Zuckerkleben an der Torte und der Tortenplatte befestigt und durch die Flexibilität sind sie nicht nur auf sondern auch neben der Torte was ich besonderst toll finde!!! Ich finde das Ergebnis spricht für sich, eine tolle Halloweentorte mit überschaubarem Aufwand, ich bin schon auf die nächsten Produkte gespannt, so gut wie der erste Versuch gelaufen ist. Übrigens noch ein Tipp von mir, wenn ihr etwas temperierte Kuvertüre in die Silikonfornen füllt,(aber nur eine Dünne Schicht) bekommt Ihr tolle Schokoladentafeln oder Dekor!!

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Sep 17

Pralinen und herbstliche Schokoladenbonbonieren

Herbstliche Schokoladenbonbonieren

Herbstliche Schokoladenbonbonieren

Wer bekommt bei diesem Wetter nicht auch schon Lust auf süße Schokoladensünden? Die Bonbonieren bestehen komplett aus Schokolade und sind mit verschiedenen Pralinen und Trüffelsorten gefüllt. Zum Beispiel: Himbeer, Grand Marnier, Rum, Nougat, Vanille etc. diese sind natürlich auch selber hergestellt und das ohne Konservierungsmittel oder ähnliches. Die Schleife auf einer der Bonbonieren besteht aus Modellierschokolade, die Deko wie Pilze Blätter oder Eicheln auf den anderen ist aus Marzipan der teilweise mit der Airbrush Pistole und Lebensmittelfarbe gefärbt wurde.

Essbare Bonboniere

Bonboniere mit Schleife aus Modellierschokolade

Pralinen und Trüffel

Selbstgemachte Pralinen und Trüffel

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Sep 02

Tauftorte Teddybär

Teddybärtorte

Kindertorte Teddybär

Diese 2 Stöckige Tauftorte habe ich für meine Nichte gemacht, im untersten Stockwerk ist ein abgewandelter Sacherboden mit einen Ganachefüllung Orangenkonfitüre und Contreau, in der 2. Etage eine Beeren Frischkäsesahne. Eingedeckt wurde alles in Pastellfarben gefärbtem Fondant, aus diesem besteht auch die komplette Deko, der Bär, Blümchen, Luftballons etc. Der Bär wurde von Hand modelliert, die Blumen ausgestochen und ausmodelliert. In den Luftballons befinden sich Styroporkugeln die mit Fondant überzogen wurden.  Weiterlesen »

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Aug 17

Tauftorte Ballerinamaus

Ballerina Mäuschen

Ballerina Tauftorte für ein kleines Mädchen

Diese  süße kleine Maus war die Tauftorte für ein kleines Mädchen das den Spitznamen Mäuschen bekommen hat. Da passt doch diese Ballerina wunderbar zu Ihrer Taufe. Im inneren befindet sich eine Schokoladen Beerentorte mit Zartbitterganache eingestrichen und Fondant eingedeckt. Der Farbverlauf am Rand der Torte und die Rüschenoptik machen das ganze verspielt, diese sind mit Fondant überlappend um die Torte gelegt. Die Maus ist ca. 22 cm groß, aus gefärbtem Fondant, von Hand modelliert und der Kragen des Kleides wurde mit Zuckerperlen verziert . Der Schriftzug wurde ausgestochen und ebenfalls mit den Perlen kleine Highlites gesetzt. Einfach passend für eine kleine süße Maus <3

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Jul 08

Snoopy im WM Fieber

Fussballdekor Snoopy

Snoopy und Woodstock Tortendekor

Dieser kleine Beagle, wer kennt ihn nicht, Snoopy und sein Freund Woodstock passend im Wm Trikot der Deutschen Fussball Nationalmanschaft. Die Beiden sind aus einer Marshmallow Ricecrispie Masse und gefärbtem Fondant. Natürlich wieder von Hand geformt und bemalt und Snoopy ca. 23 cm groß. Jetzt warten sie darauf auf eine Torte zu kommen. Findet ihr diesen Hund auch so süß ? Ich würd ihn am liebsten behalten!

Snoopy Fondantfigur

Snoopy und Woodstock aus Fondant

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Jun 26

Torte Fussball WM Pokal

Dieser Kuchen entstand natürlich als Geburtstaggeschenk für einen Fussballfan,  im inneren befindet sich ein Orangenrührkuchen der mit Lebensmittelfarbe schwarz,rot und gold gefärbt wurde! Da ich schon öfter gefragt wurde, ich habe dafür keine Backform, dieser Kuchen wurde in einer Kastenform und normalen runden Backform gemacht und dann von Hand zusammengesetzt. Mit Ganache eingestrichen und mit Fondant eingedeckt und garniert. Anschließend mit Lebensmittelfarbe bemalt.

Fussball WM Pokal Torte

FIFA WM Pokal Torte

 

 Pokal Torte

WM Pokal Torte Anschnitt

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Jun 16

Partycupcakes zum 30. und 18. Geburtstag

Party-Cupcakes-7113Wie kombiniert man das Thema Make up zum 18. Geburtstag und Kegeln zum 30. Geburtstag? Wir haben das in der Form dieser Cupcakes gelöst. Die Basis dieser Partycupcakes sind Zitronen Frischkäse Cupcakes und Vanille Himbeer Schokoladen Cupcakes. Diese wurden dann Themengerecht ausgarniert, beim Mädchenthema gab es Schminke und Accessoires, Handtaschen, High Heels Lippenstifte, Nagellack, Liedschatten, Rouge etc. aus Fondant alles was man so zum hübsch machen benötigt. Zum Thema Bowling kamen natürlich die Pins, die Bowlingkugeln und die Bowlingtasche auf die Cupcakes. Um eine Verbindung der Themen zu schaffen haben wir das gleiche Farbschema gewählt, rot, schwarz und weiß, ergänzt durch ein paar graue, gelbe und pinke Akzente. Ich finde die schwierige Kombination der beiden Themen gelungen, oder was meint Ihr?

Bowling Cupcakes

Bowling Cupcakes

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Jun 12

Ratatouille eine Torte für kochbegeisterte

Ratatouille Torte

Ratatouille Torte die kleine Maus Remy beim arbeiten

Diese Torte gab es als Geschenk für einen guten Freund, Franzose und total kochbegeistert. Was lag da näher ihm eine Szene aus Ratatouille mit dem kleinen Remy als Torte zu schenken? Der wärme wegen hab ich auf eine Kremfüllung verzichtet und einen Zitronenrührkuchen als Holzbrett und einen Zitronenbiskuit mit Zitronenfüllung als Kochtopf gewählt, auf dessen Oberfläche ist ein Grand Marnier Ganache . Die kleine Remy Figur besteht aus Fondant der mit der Airbrush Pistole und dem Pinsel gefärbt wurde, der Holzlöffel aus Fondant wurde vor dem modellieren marmoriert, natürlich wurde wieder alles von Hand  modelliert, wie auch die anderen Details der Torte. Der Mais,die Karotten und die Kartoffeln bestehen zum Größten Teil aus Marzipan und wurden mit Fondantdetails ergänzt. Das Messer neben der Holzplatte besteht aus Marzipan und Fondant. Die Torte selber, also der Kochtopf und das Brett wurde mit gefärbtem Fondant eingedeckt, bzw. die Holzmaserung mit dem Pinsel nachgearmt. Gefällt sie Euch oder habt Ihr noch Verbesserungsvorschläge?

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Jun 08

Ein Nilpferd im Tütü

Nilpferd im TüTü

Nilpferd im TüTü

Dieses Nilpferd geht mir schon einige Zeit durch den Kopf, jetzt konnte ich es endlich machen, nur für mich!!! Modelliert von hand aus Fondant, die komplette Torte ebenfalls mit Fondant dekoriert. Die Rüschen mit einem schönen weiß- rosa Farbverlauf einfach ein  Mädchentraum. Wie gefällt Euch die kleine Dame? Weiterlesen »

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