Nov 24

Weihnachtstorte ” Weihnachtsmann im Sessel! “

Weihnachtstorte Weihnachtsmann im Sessel

Weihnachtstorte Weihnachtsmann im Sessel

Dieses Jahr habe ich mir eine ganz spezielle Weihnachtsdekoration kreiert, zwar besteht die Dekoration dieser Weihnachtsszenerie ganz aus Fondant aber im inneren ist diesmal ein Tortendummie damit ich sie aufbewahren kann. Selbstverständlich könnte ich sie genau so auch komplett essbar machen. Die Idee hinter der Torte war diese, der Weihnachtsmann oder Nikolaus (je nach dem wie man es sieht ;-) ) hat es sich nach gemachter Arbeit in seinem grünen Sessel bequem gemacht, seine Stiefel ausgezogen und sitzt nun mit seinen Ringelsocken bei einer heißen Schokolade und verschiedenen Weihnachtsnaschereien wie Vanillekipferl, Plätzchen, einem Lebkuchenman und einem Weihnachtscupcake. Alles griffbereit auf seinem kleinen Beistelltisch. Eingedeckt ist die Torte natürlich wieder mit Fondant und dann habe ich die rot weißen Streifen und die grüne Schleife ausgeschnitten und mit Zuckerkleber aufgeklebt. Die Ilexblätter wurden mit einem Ausstecher gemacht, der rest der Torte bis auf einen Teil der Schleifen auf den Geschenken ist alles von Hand modelliert. Zur Vorlage dienten da die Spielsachen meiner kleinen Tochter, das Pferdchen wie vom Odenwälder Gäulchesmacher, die Eisenbahn, die Puppe oder auch der Teddybär darf unter einem  Weihnachtsbaum nicht fehlen. Auch  der große Geschenkesack und die Süßigkeiten gehören unbedingt zu einem klassischen Weihnachtsfest. Ich wünsche Euch und Euren Familien eine besinnliche Advents- und Weihnachtszeit! Liebe Grüße Claudia

Weihnachtsmann aus Fondant mit vielen Details

Nikolaus aus Fondant, handmodelliert

 

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Nov 16

Fischtorte Zander

Torte Fisch

Fischtorte

Was schenkt man zur Eröffnung eines Hofladens bei einer Fischzucht? Wenn man auffallen möchte dann ganz klar dieses Prachtexemplar, 65 cm lang ist dieser Zander der komplett essbar ist und aus Gewürzböden, Ganache und Orangenkonfitüre besteht. Eingedeckt mit Fondant und die Details von Hand herausmodelliert. Dann mit der Airbrush Pistole dem Fischkuchen den letzen Feinschliff verpasst, damit er möglichst realistisch ausschaut. Das Muster an den Flossen und Körper kommt mit dem zarten Farbverlauf erst richtig toll zur Geltung. Selbstverständlich ist das auch eine tolle Torte für jeden passionierten Angler und nicht nur als Zander umsetzbar, es geht  auch das man eine Forelle oder ähnliches macht.

Zander 65 cm groß

Fischtorte Zander

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Nov 14

Mein Backwichtel zaubert süße Naschereien

Für alle die sich schon einmal gefragt haben wie meine süßen Naschereien wie Pralinen, Weihnachtsgebäck, Törtchen oder Torten entstehen, hier kommt die Auflösung. Das zaubert alles mein kleiner Backwichtel für mich! Anlässlich eines Gewinnspiels hab ich ihn mal bei seiner Arbeit gefilmt, das hat seltenheitswert, denn eigentlich möchte er seine Ruhe haben wenn er mir solch leckere Versuchungen zaubert. Habt ihr auch solch einen fleißigen Backwichtel der Euch verwöhnt?

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Okt 06

Verliebtes Brautpaar aus Fondant

Verliebtes Brautpaar

Verliebtes Brautpaar aus Fondant

Dieses Brautpaar aus Fondant war nicht für eine Hochzeitstorte bestimmt, ich hab die Bilder der beiden bekommen und durfte ein Pärchen machen das zum verschenken von Geld benutzt werden soll. Richtig getrocknet und mit Klarlack überzogen hält die Fondantfigur Jahre in einer Vitrine. Deswegen hab ich auch einen Styrophordummie als Grundlage der beiden genommen, eingedeckt mit Fondant. Ebenso ist das Pärchen aus Fondant modelliert, natürlich von hand, Die Braut trägt ein kurzes Brautkleid mit ein bisschen Glitzer unter der Brust der Bräutigam klassisch im schwarzen Anzug. Bei der Pose der beiden hab ich mal etwas nicht alltägliches gemacht, aber ich find´s süß wie die beiden sich anhimmeln :-) Das tolle Spitzenmuster, die rosa Blüten sind mit dem Tricot Mix von Silikomart gemacht, die Silikonform ist ebenfalls von Silikomart, aus meinem Testpaket. Ging ganz einfach und der Effekt ist einfach toll, anrühren, in die Matten streichen und nach Anleitung in den Ofen. Die Blumen gingen ganz einfach aus der Form heraus und wurden nur noch mit Zuckerkleber befestigt.

Verliebtes Brautpaar aus Fondant handmodelliert

Verliebtes Brautpaar aus Fondant händchenhaltend

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Sep 30

Geburtstagstorte mit Pferden

Schokosahne mit Schokoladenpferden

Schokosahne mit Schokoladenpferden und Schokorand

Was backt man wenn sein Vater 60 wird, eine ganz ausgefallene Fondanttorte? Nein, ausdrücklich gewünscht war seine Lieblingstorte Himbeer Schokoladensahne und ohne Fondant! Aber einfach nur eine normale Torte? Ich hab mir etwas für meinen Pferdenarr und den besten Papa den man sich nur vorstellen kann einfallen lassen! Herausgekommen ist dieser Schokoladentraum, innen wie gewünscht und außen mit gespritzte Pferden aus temperierter Kuvertüre die nach dem fest werden mit Goldpuder veredelt wurden. Den Rand habe ich ebenfalls aus dünn, auf bedruckten Transverfolien gestrichener Kuvertüre gemacht. Diese habe ich vor dem sie richtig fest wurde in unregelmäßige Stücke geschnitten um sie dann am Rand der Torte und obendrauf zu verteilen. Komplettiert wird das ganze durch die Schokoladenkugeln.

Schokosahne mit Schokoladenpferden

Schokosahne mit goldenen Schokoladenpferden

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Sep 28

Hochzeitstorte mit Rüschen im ombre Stil

 

Hochzeitstorte mit Rüschen im ombre Stil

Hochzeitstorte mit Rüschen im ombre Stil

Diese  zweistöckige Hochzeitstorte gab es dieses Wochenende in Biebesheim am Rhein. Gefeiert wurde nicht nur eine Hochzeit sondern gleichzeitig Taufe. Gefüllt war das untere Stockwerk mit tripple chocolate, Schokoladenboden mit Kakao und Kuvertüre, einem dunklen Ganache und Aprikosenkonfitüre. Obendrauf eine klassische Käsesahnetorte, natürlich mit frischer Zitrone und Vanilleschote verfeinert. Eingestrichen sind beide Stockwerke mit einem Schokoladenganache und eingedeckt mit weißem und in Abstufungen rosa zu pink  gefärbtem Fondant. Dieser wurde haupsächlich für die Rüschen im ombre Stil benutzt, aber auch für die Schleifen am unteren Rand des 2. Stockwerks und dem CakeBoard, bzw. Standplatte des Brautpaares. Das Brautpaar mit Baby besteht komplet aus Fondant (2 Holzspieße sind für die Stabilität eingearbeitet) und wurde nach Bildern gearbeitet, das Brautkleid, das Taufkleid, der Hochzeitsanzug sowie die Frisuren  entsprechen den am  Hochzeitstag getragenen und wurden möglichst Detailgetreu gearbeitet. Das Skateboard hat sich die Braut als Überraschung für den Bräutigam gewünscht der in einer Skatergruppe ist, die ” Purple Pumpkins” .deswegen auch der violette Kürbis.  Was soll ich sagen ich hab mich wieder mal in eine meiner Torten verliebt, zum Glück muss ich die immer abgeben, sonst würde das Haus bald aus allen Nähten platzen.

Kombinierte Hochzeits und Tauftorte

Hochzeitztorte und Tauftorte mit Rüschen im ombre Stil

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Sep 24

Halloween Torte

Halloween-8643-2 Ich hab von der Firma Silikomart ein Testpaket mit verschiedenen Produkten bekommen und wer mich kennt weiß wie es  in den Fingern kribbelt die Sachen auszuprobieren. Zuerst hab ich  die Halloween Silikonform ausprobiert, mit meinem Schokoladenkuchen den ich mit Ganache und Orangenmarmelade gefüllt habe. Das Rezept welches ich Euch unter diesen Artikel stelle passt wunderbar für eine Form mit 24 cm Durchmesser und gleichzeitig für die Halloweenform. Beides backt ihr nach dem Rezept und wenn ihr den Ofen eh schon eingeschaltet habt macht es wie ich. Ich hab mir gleich den Tricot Mix aus dem Paket geschnappt, aber anstatt die dazugehörende Silikonform zu benutzen um meine Spinnweben zu machen hab ich sie mit einem Tütchen aufgespritzt, ging super, einfach das Pulver mit dem Wasser gemischt etwas Pastenfarbe mit dazu gegeben und angerührt. Seid vorsichtig mit der Menge, ich hab 30g Pulver genommen und dann doch noch ein paar essbare Spitzen mitgemacht da die Masse so ergiebig war.

Wenn Eure Halloweenkuchen und der einfache runde fertig ist könnt ihr sie mit Glasur überziehen. Für den Kürbis hab ich 2 halbe Küchlein mit orangenen Kandy Melts zusammengekebt und überzogen, besonderst toll glänz Euch der Überzug wenn Ihr etwas Kuckenglasur (kein Ganache!) in die saubere Silikonbackform gebt und den ausgekühlten Kuchen hineindrückt, dann sieht man auch sehr gut die Konturen. Das ganze wird mit Fondant ausgarniert und die Augen des Kürbis noch etwas angemalt. Die Blätter und die kleinen Spinnen sind ebenfalls aus Fondant modelliert. Die Spinnennetze hab ich mit etwas Zuckerkleben an der Torte und der Tortenplatte befestigt und durch die Flexibilität sind sie nicht nur auf sondern auch neben der Torte was ich besonderst toll finde!!! Ich finde das Ergebnis spricht für sich, eine tolle Halloweentorte mit überschaubarem Aufwand, ich bin schon auf die nächsten Produkte gespannt, so gut wie der erste Versuch gelaufen ist. Übrigens noch ein Tipp von mir, wenn ihr etwas temperierte Kuvertüre in die Silikonfornen füllt,(aber nur eine Dünne Schicht) bekommt Ihr tolle Schokoladentafeln oder Dekor!!

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Sep 17

Pralinen und herbstliche Schokoladenbonbonieren

Herbstliche Schokoladenbonbonieren

Herbstliche Schokoladenbonbonieren

Wer bekommt bei diesem Wetter nicht auch schon Lust auf süße Schokoladensünden? Die Bonbonieren bestehen komplett aus Schokolade und sind mit verschiedenen Pralinen und Trüffelsorten gefüllt. Zum Beispiel: Himbeer, Grand Marnier, Rum, Nougat, Vanille etc. diese sind natürlich auch selber hergestellt und das ohne Konservierungsmittel oder ähnliches. Die Schleife auf einer der Bonbonieren besteht aus Modellierschokolade, die Deko wie Pilze Blätter oder Eicheln auf den anderen ist aus Marzipan der teilweise mit der Airbrush Pistole und Lebensmittelfarbe gefärbt wurde.

Essbare Bonboniere

Bonboniere mit Schleife aus Modellierschokolade

Pralinen und Trüffel

Selbstgemachte Pralinen und Trüffel

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Sep 02

Tauftorte Teddybär

Teddybärtorte

Kindertorte Teddybär

Diese 2 Stöckige Tauftorte habe ich für meine Nichte gemacht, im untersten Stockwerk ist ein abgewandelter Sacherboden mit einen Ganachefüllung Orangenkonfitüre und Contreau, in der 2. Etage eine Beeren Frischkäsesahne. Eingedeckt wurde alles in Pastellfarben gefärbtem Fondant, aus diesem besteht auch die komplette Deko, der Bär, Blümchen, Luftballons etc. Der Bär wurde von Hand modelliert, die Blumen ausgestochen und ausmodelliert. In den Luftballons befinden sich Styroporkugeln die mit Fondant überzogen wurden.  Weiterlesen »

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Aug 17

Tauftorte Ballerinamaus

Ballerina Mäuschen

Ballerina Tauftorte für ein kleines Mädchen

Diese  süße kleine Maus war die Tauftorte für ein kleines Mädchen das den Spitznamen Mäuschen bekommen hat. Da passt doch diese Ballerina wunderbar zu Ihrer Taufe. Im inneren befindet sich eine Schokoladen Beerentorte mit Zartbitterganache eingestrichen und Fondant eingedeckt. Der Farbverlauf am Rand der Torte und die Rüschenoptik machen das ganze verspielt, diese sind mit Fondant überlappend um die Torte gelegt. Die Maus ist ca. 22 cm groß, aus gefärbtem Fondant, von Hand modelliert und der Kragen des Kleides wurde mit Zuckerperlen verziert . Der Schriftzug wurde ausgestochen und ebenfalls mit den Perlen kleine Highlites gesetzt. Einfach passend für eine kleine süße Maus <3

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