Feb 01

Clown aus geblasenem und gezogenem Zucker bzw. Isomalt

Clown aus gezogenem und geblasenem Zucker

Lustiger Clown aus Zucker

Dieser Clown ist ein Zuckerschaustück welches seit Jahren bei meiner Tante im Wohnzimmerschrank steht, auch ihn haben wir besucht  und neu fotografiert. Passend zur 5. Jahreszeit hab ich die Bilder mal hervorgeholt. Ob Fasching oder Fastnacht ob Helau oder Alaaf ich wünsch Euch viel Spaß während der nächsten  Wochen in der närrischen Zeit!  Hergestellt ist der Clown  aus geblasenem und gezogenem Zucker und Isomalt und  über 16 Jahre alt, deswegen auch die kleinen Risse und Alterserscheinungen. Früher hat er natürlich wunderschön geglänzt, mittlerweile ist er matt und etwas stumpf geworden. Sagen wir einfach es verleiht ihm Character.

 

Clown aus gezogenem und geblasenem Zucker

Clown aus Isomalt gezogen und geblasen

 

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Jan 25

Torte zur Geburt für einen kleinen Jungen

Geburtstorte kleiner Elefant

Geburtstagstorte kleiner Elefant

Herzlich Willkommen kleiner Marlon !!! Um Dein ankommen gebührend zu feiern und Deine Mama zu überraschen gibt es diese Torte für Dich!Wir wünschen Euch alles Liebe!!! Lasst Euch die abgewandelte Spanisch-Vanilletorte mit Vanilleganache und Aprikosenmarmelade schmecken!

Aber jetzt die kurze Beschreibung zur Torte, die 2 Stockwerke sind mit Fondant im typischen blau eingedeckt bzw. verziert. Dazu habe ich aus verschiedenen Blautönen Quadrate ausgeschnitten und ausgestochen und mit Zuckerkleber am Fondant befestigt. Das Muster ist einfach aus dem Bauch raus entstanden ;-)  Der Namensschriftzug ist ausgestochen und ebenfalls abgeklebt. Ganz oben seht ihr einen kleinen modellierten Elefanten der zur Feier des Tages Luftballons aus Fondant( im inneren ist Styropor) im Rüssel hält und seine kleine Freundin, das Vögelchen was ihm Gesellschaft leistet.

Torte zur Geburt eines Jungen

Torte zur Geburt

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Jan 21

Osterei aus Ricecrispiemasse und Fondant

Osterei aus Fondant modelliert

Osterei aus Fondant, Tortendekoration

Dieses Osterei sol ebenfalls ein Teil meines nächsten Schaustücks werden, innen ist eine Ricecrispiemasse, eingedeckt mit Fondant. Die Dekoration besteht aus Blütenpaste und gefärbtem Fondant, darauf ein modelliertes Häschen unter einem Baum auf einer Frühlingswiese!

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Jan 19

Frühlingsblumen Krokus und Schneeglöckchen

schneeglöckchen aus Blütenpaste und Fondant

Schneeglöckchen aus Blütenpaste und Fondant

Heute hab ich für Euch 3 Frühlingsboten, die Teil meines nächsten Projektes werden und Euch die Zeit versüßen sollen bis die echten in der Natur ihre Köpfe recken. Das Schneeglöckchen die Ostarglocke oder gelbe Narzisse und der blaue Krokus, meine Frühlingsboten sind von Hand modelliert und bestehen aus Blütenpaste, Blütendraht, Fondant und Lebensmittelfarbe.

Krokus aus Blütenpaste modelliert

Krokus aus Blütenpaste modelliert

 

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Jan 14

Zuckerrosen aus gezogenem Zucker / Isomalt

Rosen aus gezogenem Zucker

Zuckerrosen aus gezogenem Isomalt

Dieses Rosenarrangement entstand zu Ende meiner Lehrzeit in einem Zuckerkurs bei einem späteren Meisterschullehrer Herr Heindl. Ein toller Mann der mir so viele tolle Sachen gezeigt hat und durch den auch die Liebe zum Zuckerblasen und Zuckerziehren kam. Auf dem kleinen grau-  schwaren Stamm in der  Mitte sind verschieden große rote Zuckerrosen aus gezogenem Isomalt und Zucker. Die Fotos sind nach 15 Jahren in der Wohnzimmervitrine entstanden, deswegen auch schon ein paar Altersanzeichen, was ihnen aber eher mehr Charakter gibt als der Figur schadet! Da sieht man, das man sich auch  an so etwas anscheinend leicht vergänglichem, wenn man es mit viel Liebe und Sorgfalt behandelt lange erfreuen kann.

Zuckerrosen

Rosenbäumchen aus gezogenem Zucker

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Jan 03

Glücksdrache und Feuervogel aus geblasenem Zucker / Isomalt

Zuckerfigur Drache aus geblasenem Zucker

Zuckerfigur Glücksdrache und Feuervogel

Dieses Zuckerschaustück ist schon lange eines meiner Lieblinge, seit Jahren steht es gut behütet mit so manch anderer Zuckerfigur bei meiner Tante in der Vitrine und endlich haben wir´s geschafft diese nochmal zu fotografieren um sie Euch zu zeigen. Gemacht hab ich den Glücksdrachen schon 2005 aber mit etwas Lack hat er sich wunderbar gehalten, sind ja schon fast 10 Jahre her! ( mensch bin ich alt ;-) )  Er besteht eigentlich nur aus Wasser, Zucker, Isomalt, Weinsteinsäure und Lebensmittelfarbe und ist ganz klassisch durch zuckergießen, zuckerziehen und zuckerblasen entstanden, mit viel Liebe und Fingerspitzengefühl!  Ein Glücksbringer der Euch hoffentlich für´s nächste Jahr nur Gutes bringt!

 

Glücksdrache aus Isomalt

Zuckerfigur Drache aus geblasenem und gezogenem Zucker

 

Zuckerfigur Vogel aus geblasenem und gezogenem Isomalt

Zuckerfigur Vogel aus geblasenem Zucker

 

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Dez 17

Gebrannte Mandeln

Gebrannte Gewürzmandeln

Gebrannte Weihnachtsmandeln

Wer kennt es nicht wenn man über den Weihnachtsmarkt streift und einem der Duft von frisch gebrannten Mandeln in die Nase steigt, gibt es etwas besseres? Ja, sich die Gebrannten Mandeln einfach zu hause selber machen um sich dann mit einem Glühwein und seinem Schatz unter eine Decke zu kuscheln und diese zu naschen!

Gemacht sind sie eigentlich ganz leicht wenn man weiß wie, deswegen hab ich Euch hier mein Rezept  mitgebracht:

Hier gehts zum Rezept.

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Dez 14

Eierlikörtrüffel

Eierlikörtrüffel

Eierlikörtrüffel ein Klassiker

Nach dem ich ein tolle Testpaket von Verpoorten mit Eierlikör und EIerpunsch bekommen habe, musste ich doch gleich mal wieder ein paar Leckereien zaubern. Ein Klassiker der immer wieder gern genascht wird und der einen an früher erinner, als Oma den EIerlikör genoss und man den Schokoladenbecher zum vernaschen stibitzt hat. Es gibt  Eierlikörtrüffel!!!  … und damit Ihr mit mir in Erinnerungen schwelgen könnt hab ich Euch das Rezept gleich aufgeschrieben und als PDF zum downloaden auf meine Seite gestellt.

Hier gehts zum Rezept.

Eierlikörpralinen

Eierlikörpralinen Rezept

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Dez 10

Vanilletrüffel

Trüffelpralinen mit Vanille

Vanilletrüffelpralinen

Sehen sie nicht verführerisch aus diese kleinen Schokoladensünden? Sie sind gar nicht so schwer  zu machen, Ihr müsst Euch einfach nur einmal daran versuchen! Viel Spass beim nachmachen!

Vanilletrüffel

 100g Sahne

200g weiße Kuvertüre gehackt

1-2 Vanilleschoten

Pralinenhohlkörper weiß (63 St.)

600g weiße Kuvertüre zum verschließen und garnieren

  • Sahne mit der ausgekratzeten Vanilleschote und dem Vanillemark aufkochen
  • Aufgekochte Sahne vom Herd nehmen
  • Gehackte Kuvertüre dazu geben, einen Moment warten, dann mit dem Schneebesen hin und wieder umrühren.
  • Den Ganache erkälten lassen, dabei die Vanilleschote/ Gewürz darin lassen, das gibt Geschmack ab.
  • Wenn der Ganache dickflüssig ist mit Hilfe eines Spritzbeutels in die Pralinenhohlkugeln füllen, vorher die Vanilleschoten entfernen ;-)
  • 450g Kuvertüre schmelzen, mit den restlichen 150 g die Kuvertüre temperieren
  • Etwas Kuvertüre in einen Spritzbeutel geben und die Pralinenhohlkörper damit verschließen
  • Nach dem der Verschluss fest ist, können die Pralinen mit dem Rest der temperierten Kuvertüre überzogen werden.

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Dez 09

Lebkuchenhaus

Hexenhaus mit Süßigkeiten

Lebkuchenhaus mit Süßigkeiten

Was gehört zu Weihnachten unbedingt dazu? Ein Lebkuchenhaus!! Dieses mal hat mir meine Tochter das erste mal beim bauen geholfen und war mit Freude dabei. Die Godi und eine Freundin mit Tochter war ebenfalls dabei und haben ein Häuschen gebaut (Bilder kommen später ;-) ) Ganz klassisch mit Icing bzw. Eiweißglasur und ganz vielen Süßigkeiten, nur hat sich die Hexe im Hexenhaus versteckt, nur ihre Katze sieht man. Die sitzt auf dem Holzhaufen aus Lebkuchen und schaut auf die Marzipanpilze.

Lebkuchenhaus mit Süßigkeiten und Icing

Lebkuchenhaus mit Süßigkeiten

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