Jun 22

Fondantbabys zur Tortendekoration

Außergewöhnliche Tortendeko zur Taufe

Fondantfigur Baby mit Teddy

Hier sind sie nun die ersten meiner neuen Babys aus Fondant. Sind sie nicht süß? Mit einer Größe von ca. 10 Zentimetern und einem Gewicht von ca. 130g echte Wonneproppen und bestens geeignet zur Tortendekoration zur Geburt und Taufe. Die ersten sind zufällig Mädchen geworden, aber natürlich sind da die verschiedensten Wünsche umsetzbar da ich diese Figuren individuell nach Wunsch fertig. Ich werde Euch hier in nächster Zeit noch ein paar verschiedene kleine Babys vorstellen. Weiterlesen »

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Jun 18

Geburtstagstorte zum 50. Geburtstag

Familie aus Fondant

Handmodellierte menschliche Fondantfiguren

Diese Geburtstagstorte gab es zum 50. Geburtstag für eine Dame. Unschwer zu erkennen liegt Ihr Ihre Familie sehr am Herzen, deswegen wurde sie von Ihren eben mit dieser Torte überrascht. Ganz wichtig dabei war, das man den Caketopper, also die Tortendeko aufbewahren konnte im Nachgang um eine ganz besondere Erinnerung zu haben. Nach dem ich die Bilder der Personen plus Hund hatte, wurden diese mit Fondant modelliert und auf der Couch arrangiert. Diese besteht aus einer Ricecrispiemasse die mit Fondant eingedeckt wurde, ebenfalls in Anlehnung an das Orginal im Wohnzimmer. Weiterlesen »

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Jun 14

Hochzeitstorte – half naked cake im ombre Stil

4 stöckige Hochzeitstorte ohne Fondant

Hochzeitstorte Vintage im ombre Stil ohne Fondant

Diese besondere Hochzeitstorte ist eine ganz tolle Variante im Vintage oder Shabby Chic Stil. Kein klassischer naked cake, sondern ein half naked cake. Also eingestrichen, aber bewusst so, das an manchen Stellen die Biskuitböden durchschimmern. Das ganze im ombre Stil, also mit Farbverlauf von Lachsfarben/apricot zu cremefarben. Diese Torte ist komplett ohne Fondant, im Inneren der 4 stöckigen Hochzeitstorte befinden sich 2 Etagen Schokoladensahne und 2 Etagen Vanillesahne mit frischen Erbeeren, Himbeeren und Blaubeeren. Außen herum ist die Torte mit eine Deutsche Buttercreme eingestrichen, die in verschiedenen Nuancen gefärbt wurde. Die Dekoration besteht aus echten Rosen und einem Tortenaufsatz aus Holz den die Braut besorgt hat. Weiterlesen »

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Jun 05

Hochzeitstorte Terrarium

Außergewöhnliche ohzeitstorte

Komplettansicht der Torte

Diese Hochzeitstorte ist etwas außergewöhnliches 🙂 Vielleicht für den einen oder anderen etwas befremdlich, aber individuell, alles andere als klassisch und auf jeden Fall nicht von der Stange.Obwohl sich im inneren lockerer Biskuit mit Käsesahne und frischen Erdbeeren und Blaubeeren, eine Schokoladensahne mit Kirschen und eine Sachertorte befindet, kommt man vielleicht nicht gleich im ersten Moment darauf das, (fast) alles auf dem Bild essbar ist.  Die Haupttorte bildet der beige Felsboden auf dem die restliche Torte basiert, Weiterlesen »

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Mai 24

Mäuse- Torte zum Kindergeburtstag mit Mirror glaze

Geburtstagstorte mit dunkler Spiegelglasur

Kindergeburtstagstorte, Schokoladensahne mit Spiegeleffekt

Diese Torte hat sich jemand ganz besonderes gewünscht, meine Tochter 🙂 Ihre Vorstellung war recht genau, zumindest was das innere der Torte betrifft, außen durfte ich dann gestalten wie ich mochte. Sie besteht aus einem Schokoladenkuchen mit Schokoladenkrem, in der Mitte mit Smarties gefüllt, damit diese beim anschneiden schön heraus kullern, gekrönt von einer Kuppel aus Schokoladensahne. Die Grundtorte habe ich mit meiner Spiegelglasur überzogen (das Rezept dazu findet ihr Weiterlesen »

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Mai 08

Zweistöckige Konfirmationstorte mit Blumen

Konfirmationstorte für Mädchen

Konfirmationstorte mit rosa Fondant überzogen

Diese 2 stöckige Konfirmationstorte mit einem zarten rosa Fondantüberzug und vielen kleinen Fondantblumen, Eiweißglasur und Zuckerperlen gab es heute für eine junge Dame als Überraschung. Die Blümchen sind handgemacht und ein bisschen schattiert damit sich ein Farbverfauf ergibt. Im inneren der Konfirmationstorte ist Weiterlesen »

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Mai 06

Tolle Tortendeko ohne Fondant

Torte Mirror glaze

Torte mit Spiegelglasur und gefärbter Schokoladenkugel

Ich habe die Tage wieder einmal einen Kurs zum Thema Torten dekorieren ohne Fondant gegeben. Danach kam immer wieder die Frage nach dem Überzug den wir verwendet haben. Das ist Spiegelglasur bzw. Mirror glaze eigentlich mittlerweile ein Klassiker den ich schon vor 10 Jahren während ich meinen Konditormeister machte kennen lernen durfte. Außerdem haben wir Schokoladendekor mit gefärbter Kuvertüre und Schokoladentransferfolien (Folien und Farbe ist von bake&cook) hergestellt sowie Blumen aus Buttercreme gespritzt.

Ich habe hier mal ein paar Bilder vom Kurs online gestellt und gleichzeitig das Rezept zu den Glasuren 🙂 Die Törtchen sind von meinen Kursteilnehmern gemacht!!!! Weiterlesen »

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Apr 22

Geburtstagstorte Südseeinsel

Geburtstagstorte Mädchen am Strand aus Fondant

Strandtorte mit Dame im Bikini und Meeresdetails

Diese Geburtstagstorte war für ein flotte Dame die es liebt sich im Urlaub an den Strand zu legen. Im inneren gibt es eine klassische Käsesahne mit Obst, fondanttauglich gemacht und dann mit blau marmoriertem Fondant eingedeckt und dekoriert. Die Dame die sich unter der Palme aus Blütenpaste auf ihrem Badetuch räkelt Weiterlesen »

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Mrz 23

Queens Battle 2016 – Ein essbares Brautkleid in Lebensgröße

Lebensgroßes essbares Brautkleid aus Fondant, Icing, essbarer Spitze und Blütenpaste

Lebensgroßes essbares Brautkleid aus Fondant, Icing, essbarer Spitze und Blütenpaste

Ein Brautkleid zum essen? ist das nicht verrückt? und wie !!!

Also genau richtig für mich 😉 Ein Traum aus Fondant, Icing, essbarer Spitze und Zuckerperlen.

Brautkleid zum vernaschen

Essbares Brautkleid aus Rollfondant, Blütenpaste, essbares Spitze und Icing

Der untere Teil des essbaren Brautkleides, der asymetrische Rock, der aus ganz vielen Rüschen in verschiedenen Größen und aus ca. 35 kg (insgesamt sind fast 50 kg Fondant verarbeitet!) Fondant besteht. Mit einer Schleppe, in die essbare Spitze gearbeitet wurde und mit einer Kombination aus Rosen und Hortensien die unregelmäßig über den oberen Ansatz des Rockes verlaufen. Über den hinteren Teil und den Rücken mit einem tiefen Ausschnitt ziehen sich Spitze, aus essbarer Spitze und Icing mit kleinen essbaren perlmutfarbenen Zuckerperlen. Diese werden durch ein waagerecht verlaufendes Spitzenelement mit einem kleinen Perlenhighlight ergänzt das den Blick einfangen soll.

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Mrz 21

Anleitung einfaches Schmetterlingsbaby mit zarten Flügeln

Schmetterlingsbaby Tortendekoration aus Fondant

Baby aus Fondant mit feinen Schmetterlingsflügeln

Wie versprochen bringt Euch der Osterhase ein kleines aber vielseitig einsetzbares Tutorial. Das kleine Schmetterlingsbaby passt so wunderbar in den Frühling, deswegen hier jetzt für Euch der kostenlose Download der Anleitung. Es ist auch für absolute Fondantneulinge geeignet  Ich würde mich freuen, wenn Ihr mir Feedback gebt wie ihr damit zurecht gekommen seid. Ich wünsche Euch ein wunderbares Osterfest und viel Spaß beim nachmachen! Liebe Grüße Claudia Weiterlesen »

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