Sep 06

Neue Kurstermine für 2021

Es ist so weit, die Hochzeitssaison geht dem Ende zu und die Anfragen für meine Kurse für Herbst und Winter kommen wieder bei mir an.

Letztes Jahr im Herbst/Winter musste ich leider die Kurse absagen, das wäre mit den geltenden Corona Bestimmungen nicht gegangen. Wie es letztendl ich dieses Jahr sein wird kann ich nicht sagen, da sich das alles ja auch immer kurzfristig ändern kann. 🙁

 

Ich habe meine Kurse etwas umstrukturiert und wenn die Corona Auflagen stabil bleiben wie im Moment kann ich ab Anfang Oktober wieder die ersten Kurse anbieten.

Da ich schauen muss das es mit den Abstandsregeln etc. passt kann ich vorerst 3 verschiedene Kurse anbieten.

 

  • Basiskurs Fondanttorten
  • Einsteigerkurs für Fondantfiguren.
  • Half naked cake mit Schokodrip

 

 

Fondanttorten Basiskurs    (31.Okt. + 7.Nov. + 5.Dez. )

Maximal 4 Teilnehmer

Veranstaltungsort: Riedstadt

Kursdauer: Beginn 11.00 Uhr bis ca. 15.00 Uhr

Preis: 110,00 Euro

Ihr lernt:

  • Herstellen des Ganache

  • Einstreichen der Torten mit Ganache

  • Färben und ausrollen des Fondants

  • Eindecken am Dummie üben und Deine Torte eindecken

  • Herstellen von verschiedenen Dekoren für Torten

  • Möglichkeiten den Rand der Torte zu gestalten

Jeder hat die Möglichkeit seine eigene individuelle Torte herzustellen

Ihr könnt Euch ganz  verschiedene Ausstecher, Patchwork cutter, Prägematten anschauen und Euch damit vertraut machen. Alle Materialien die Ihr benötigt um Eure Torte zu verzieren sind im Kurs inklusive.

Fertiggestellt werden entweder ein Tortendummie, mit ca. 20 cm Durchmesser, (dieser wird vor dem eindecken nicht eingestrichen und ist somit haltbar). Oder Ihr bekommt von mir einen Tortenboden/ Rührteigboden ohne Füllung (ca. 20 cm Durchmesser)  um am 2lebendigen Objekt2 üben, dieser wird auch eingestrichen und eingedeckt.

Das Thema/Design Deiner Torte ist frei wählbar sollte aber vorab mit mir besprochen werden ob es zeitlich umsetzbar ist. Bitte bringt eine geeignete Transportbox mit für den Heimtransport.

Rezepte für verschiedene Kuchen bekommt ihr von mir per E-Mail geschickt, außerdem bekommt ihr ein Handout im Kurs.

Fondantfiguren Basiskurs      ( 19.12.)

Maximal 4 Teilnehmer

Veranstaltungsort: Riedstadt

Kursdauer: Beginn 11.00 Uhr bis ca. 15.00 Uhr

Preis: 110,00 Euro

 

Wie modelliere ich mit Fondant?   –  Fragst Du Dich das auch?

 

Ihr lernt:

  • Färben und strukturieren des Fondants

  • Modellieren von einfachen Menschen und Tieren

  • Herstellen von verschiedenen ergänzenden Dekoelementen etc.

  • Wie Ihr Eure Fondantfiguren zum stehen bringt.

  • Außerdem zeige Ich Euch wie man eine Marshmallow Ricecrispie Masse herstellt für größere Figuren.


Dann ist dieser Einsteigerkurs etwas für Dich!
Oder möchtest Du einfach ein paar Tipps haben damit Deine Figuren noch ein bisschen besser werden?
Ich zeig Euch die Grundlagen des modellierens und am Ende des Kurses nehmt ihr Eure eigene kleine Tortenszenerie mit nach hause. Was ihr alles beachten müsst wenn ihr mit Fondant modellieren möchtet oder wie ihr Eure Figuren zum stehen bekommt zeige ich Euch in diesem Kurs. Außerdem zeige ich Euch wie ihr eine Ricecrispiemasse herstellt und verarbeitet für größere Dekorelemente auf Eurer Torte.
Jeder setzt nach Absprache mit mir sein  Wunschthema um. Also egal ob zur Taufe oder zum Geburtstag, ihr seid frei in der Themenwahl und könnt das entstandene Schaustück gleich für Eure nächste Torte verwenden oder einfach bei Euch in die Vitrine stellen. Wir fertigen in diesem Kurs keine komplette Torte, sondern arbeiten auf einem Cakeboard oder Dummy, je nach Motiv.

Bitte bringt eine geeignete Transportbox mit für den Heimtransport.

Rezepte für verschiedene Kuchen bekommt ihr von mir per E-Mail geschickt, außerdem bekommt ihr ein Handout im Kurs.

Half naked cake mit Schokodrip           (14.Nov.+ 12.Dez.)

Maximal 4 Teilnehmer

Veranstaltungsort: Riedstadt

Kursdauer: Beginn 11.00 Uhr bis ca. 15.00 Uhr

Preis: 115,00 Euro

 

Ihr lernt:

  • füllen der Tortenböden mit Buttercreme (und Kirschfüllung)

  • einstreichen der Torte als half naked cake

  • Herstellen vom Schokoladendrip

  • Herstellen von verschiedenenen Schokodekoren


Fertiggestellt wird eine Torte mit ca. 18 cm Durchmesser. Ihr bekommt von mir einen Tortenboden diesen füllen wir und streichen ihn ein als Half naked cake

Bitte bringt eine geeignete Transportbox mit für den Heimtransport.

Rezepte für verschiedene Kuchen bekommt ihr von mir per E-Mail geschickt, außerdem bekommt ihr ein Handout im Kurs.

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Aug 31

DIY Aufbewahrung und Schutz für das Corona Testheft für Schüler und Schülerinnen

—-  Werbung aus meiner Backstube  —-
Nachdem es hier so still war gibt es heute kein Törtchen, sondern einen Mamatipp 🙂
Da wir ja das Testheft für Schüler führen und dieses aus einfachem Papier besteht habe ich heute eine Bastelanleitung für Euch, damit ihr dieses stabiler und langlebiger macht.
Denn mein erster Gedanke war, wenn wir das überall mit hin nehmen müssen als Nachweis, dann sieht das innerhalb kürzester Zeit schnuddelig aus. Allein was an Sport ansteht, egal ob es Schwimmen, Tanzen etc. ist das Heft muss mit.
Aber jetzt mal zur Anleitung (leider nur mit schnell und nicht so gut fotografierten Bildern).. aber meine Schwester hat nachgebastelt und fotografiert, also hab ich noch ein paar bessere Bilder bekommen. DANKESCHÖN!
 

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Aug 23

Endlich ein Schulkind — Torten und Partyideen

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Zuckerfigur aus Fondant zur Einschulung

Letzte Woche war es bei uns in Hessen so weit, die ehemals großen Kindergartenkinder durften mit ihren ersten Schultag feiern. Zwar gab es dieses Jahr einige Einschränkungen wegen Corona, aber eine schöne Feier im Kreis der Familie durfte trotzdem nicht fehlen. Vielleicht wurde deswegen gerade darauf geachtet das die Kaffetafel besonders toll war.

Torte zum Schulanfang

Ich habe für Euch verschiedene Tortenideen hier im Beitrag, denn in anderen Bundesländern steht der große Tag erst noch bevor. Deswegen lasst Euch gerne inspirieren. Besonders auch mit meinen Ideen zur Tischdekoration, die ihr mit Kleinigkeiten an Eure Tortendeko anpassen könnt um den Tag noch schöner zu gestalten. Deswegen hier erst einmal die Idee zur Tischdekoration, für die Muffins oder Schaumküsse. Das Fondantdekor könnt ihr einfach über Amazon bestellen und Eure gebackenen Köstlichkeiten dekorieren, aber auch so wie auf den Bildern eine tolle Tischdekoration aus den Fondantdekoren zaubern.

Schnelle Deko zum Schulanfang

Einfache Deko für Muffins und Schaumküsse

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Einschulungstorte Einhorn

Torte zur Einschulung mit Einhorn

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Okt 24

Cake & Bake Germany – On Tour 2019, Offenbach

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— Gewinnspiel —

Cake&Bake Tortenmesse

Cake&Bake on Tour

​Am  16.11.2019 + 17.11.2019 ist es so weit die Cake&Bake Germany geht zum ersten mal „on Tour“ .

Normalerweise ist die Messe immer in Dortmund oder Essen, dieses mal ist sie nur ein Katzensprung von mir entfernt in Offenbach.

 

Ich habe für Euch  2×2 Karten vom Veranstalter zu Verfügung gestellt bekommen,  die ich verlosen kann. Für alle die bisher meinten das Essen zu weit ist, ist es natürlich eine super Gelegenheit in die Tortenwelt zu schnuppern. Dort gibt es viele verschiedene Wettbewerbskategorien in denen die Teilnehmer ihre Torten präsentieren die zum Teil über Monate und Wochen entstanden sind. Verkaufstände mit allerlei Werkzeug und Material was man sich mal ganz genau anschauen kann, z.B bei ein Vorführung auf der Bühne. Wer sich ein paar Schaustücke anschauen möchte kann hier mal vorbei schauen, bei einem früheren Beitrag eine Cake&Bake Messe.

Es gibt diverse Workshops und Kurse von internationalen und nationalen Künstlern die man vorab buchen kann, z.B. von Heike Darmstädter von „Kreatives mit Herz“ oder Theresa Täubrich von Crazy sweets.… und viele viele mehr!!

 

Wer jetzt Lust hat in Offenbach vorbei zu kommen und sein Glück beim Gewinnspiel versuchen möchte muss nur eines machen. Erzähl mir mit wem du die Messe besuchen möchtest und warum. Das ganze kannst du unter meinem Gewinnspielbeitrag auf Facebook kommentieren  oder mir per E-Mail schreiben. Die genauen Teilnahmebedingung findet ihr hier.

 

Wer jetzt neugierig ist und auf dem laufenden bleiben möchte schaut einfach auf der Internetseite von Cake &Bake vorbei oder in Facebook bzw. Instagram.

 

http://www.cakeandbakemesse.de/

http://www.facebook.com/cakeandbakegermany

http://www.instagram.com/cakeandbakegermany

Tortenmesse in Offenbach

Cake&Bake Offenbach

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Aug 15

Sweet Table zur Taufe meines Patensohnes

————- Werbung —————  …aus meiner Backstube.

Fondantfigur Löwe im Heißluftballon Regenbogen

Hier war es in letzter Zeit auf dem Blog nicht nur sehr ruhig, man kann ja fast schon sagen ausgestorben. Zwar habe ich weiter meine Törtchen gemacht, aber ehrlich gesagt hatte ich so viel um die Ohren das ich keine Muse hatte hier Texte zu verfassen. Deswegen werde ich jetzt in nächster Zeit fleißiger sein und ein paar Sachen hervorkramen die sich so auf meinem PC angesammelt haben. So wie dieses Herzensprojekt! Was schon 2 Jahre her ist.. Weiterlesen »

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Feb 17

Fondanttorten Weihnachtskurs

Weihnachtstorte

Weihnachtstorte mit Rentieren und Weihnachtsmann

— Werbung — aus meiner Backstube

Wie haben ja schon Mitte Februar, also kann man sagen das ich entweder verdammt spät bin um die Kursergebnisse vom Weihnachtsspecial aus dem letzten Jahr auf den Blog zu bringen  oder ich bin eine der ersten die Weihnachtsstorten in 2019 postet. 🙂

Alle Torten die ihr hier im Beitrag seht sind von meinen Kursteilnehmerinnen gemacht worden (natürlich mit Hilfestellung)und da war altersmäßig von Teenager bis Omi wieder alles vertreten. Auch ein paar Wiederholungstäterinnen waren bei diesem besonderen Kurs dabei.

Gerade vor Weihnachten wird ja viel gebacken und deswegen gab es am 23.12. einen wunderbaren kitschigen Weihnachtskurs. Ich freu mich ja auf jeden meiner Kurse ABER vor Weihnachten ist es einfach noch schöner. Mit Weihnachtsdeko, Plätzchen, Weihnachtsmusik und dem obligatorischen Würstchen mit Kartoffelsalat wurde der Fondanttortenkurs abgerundet. Wenn ihr jetzt durch die Tortenbilder blättert, dann entdeckt ihr die wunderschönen Teilnehmertorten, mit kleinen lustigen Szenen wie beim gefräßigen Weihnachtsmann, die süßen Rentiere oder die goldigen Weihnachtswichtel.

Motivtorte für Weihnachten

Weihnachtstorte mit Zuckerstangen

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Jan 16

Bernie – der kleine Feuerdrache

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Kindergeburtstag Drachentorte

Drachentorte zum Geburtstag

Bernie ist ein kleiner Feuerdrache, der gerade frisch aus dem Ei geschlüpft ist. Fragt ihr Euch was so ein kleiner Drache macht wenn er frisch auf die Welt kommt? Er probiert aus ob er schon feuerspeien kann– nämlich mit kleinen Marshmallows die er grillt 😉 Weiterlesen »

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Nov 07

Tolle Tortendekoration ohne Fondant — Tortenkurs

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Hochzeitstorte ohne Fondant für Jäger

Winterliche Hochzeitstorte ohne Fondant

 

Da ich ja meinen Halloweenkurs mit Verzögerung gepostet habe gibt es den Kurs „Tolle Torten ohne Fondant“ gleich hinterher. Da es langsam weihnachtlich wird gab es einen Pound Cake mit weihnachtlichen Gewürzen als Basis für unsere Torten die wir dann mit unterschiedlichen Techniken verschönert haben. Wie es der Kursname schon verrät natürlich ohne Fondant. Wir haben mit Spiegelglasur (Mirror glaze) gearbeitet, mit Velvet Spray aber auch mit Ganache zum überziehen oder zum Beispiel für die Rindenoptik..

Wie wir am Schluss die Bilder vom Kurs arrangiert haben, sind mir diese drei noch mal ins Auge gefallen, denn ich finde in etwas abgeänderter Form könnten die durchaus als Hochzeitstorte genommen werden. Eben eine Hochzeitstorte ohne Fondant, vielleicht für einen Jäger.

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Nov 05

Fondanttortenkurs Halloween

Halloween Basiskurs

Teilnehmertorte

Kurz vor Halloween gab es bei mir einen Fondanttorten Basiskurs, klein aber fein mit süßen kindertauglichen  Gruseltörtchen.

Auch dieses mal haben sich alle Teilnehmerinnen für einen echte Torte entschieden anstatt eines Dummys und haben im Vorfeld daheim einen Kuchen gebacken. Die verschiedenen Rezepte gab es wie immer vorab von mir per E-Mail. Im Kurs wurde dann wieder Ganache hergestellt, die Torten eingestrichen, eingedeckt  und natürlich dekoriert. Das violett in Kombination mit dem Giftgrün fand so guten anklang, das alle ihr Törtchen in diesen Farben dekoriert haben.

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Okt 29

Kleine Hochzeitstorte mit weißen Rosen

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Hochzeitstorte für´s Standesamt

Hochzeitstorte Standesamt

Diese Hochzeitstorte wurde für eine Standesamtliche Trauung bestellt, die große Feier folgt nächstes Jahr, trotzdem wollte das Brautpaar eine Hochzeitstorte zum Dessert anschneiden. Diese Torte vereint Klassik und  Moderne, sie ist außen sehr schlicht und zurückgenommen im Design, aber oben auf der Torte sind klassische Rosen aus Blütenpaste modelliert mit Blauen Füllblümchen zu einem üppigen Bouquet arrangiert.

Im Inneren befindet sich wie so oft ein luftiger Biskuit, mit einer Joghurtsahne mit einem kleinen Hauch Zitrone und als Fruchteinlage gab es Aprikosen und frische Himbeeren. Darum zur Isolation einen Zartbitterganache und dann natürlich den Fondant.

Die Blumen sind alle von Hand modelliert und aus Blütenpaste hergestellt, darin liegt bei der Torte auch der größte Aufwand, die unzähligen Blütenblätter die ich für Rosen und Füllblümchen, ausgerollt, ausgestochen und ausgedünnt habe etc.

Viele fragen sich jetzt wahrscheinlich warum so viel Arbeit bei den Blumen? Die Blüten werden zu 95% vom Brautpaar als Erinnerung aufbewahrt und in die Vitrine gestellt. Weiterlesen »

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